საკვებდანამატები მათთვის, ვისაც აქვს გლუტენის აუტანლობა
როდესაც ადამიანს აქვს გლუტენის აუტანლობა, დიდი შანსია, რომ ვერ მიიღოს საკმარისი ვიტამინები და ნუტრიენტები. სწორედ ამიტომ, შერჩეული საკვებდანამატები დაგეხმარებათ საჭირო ნივთიერებების მიღებაში.
გლუტენის აუტანლობა რომელსაც ასევე ეწოდება ცელიაკია, შეიძლება გამოიწვიოს მალაბსორბციის პრობლემები, რაც ხელს უშლის სხეულს საკვები ნივთიერებების მიღებასა და გამოიყენებაში.
ეს სტატია მიმოიხილავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც შეიძლება გაკლდეთ იმის გამო რომ გაქვთ ცელიაკია ან უბრალოდ ერიდებით გლუტენიან საკვებს.
ვიტამინ B6
ვიტამინი B6 არის ერთ-ერთი საუკეთესო დანამატი ცელიაკიისთვის. ვიტამინი B6 საჭიროა ინფექციების წინააღმდეგ საბრძოლველად, ნერვული ფუნქციის შესანარჩუნებლად, ჟანგბადის გადასატანად მთელ სხეულში და სისხლში შაქრის შესანარჩუნებლად.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ცელიაკიის მქონე ადამიანთა უმეტესობას, აღენიშნებათ ვიტამინ B6 ის დაბალი დონე.
არსებობს უამრავი ჯანსაღი საკვები, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს ეს მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება. დაიწყეთ წიწილით (ასევე ცნობილია როგორც გარბანზო ლობიო) - ჭიქა მოგცემთ დღეში საჭირო B6 ვიტამინის ნახევარზე მეტს. შეგიძლიათ წიწიბურა შეურიოთ სალათებს ან მიირთვათ ჰუმუსის სახით (რა თქმა უნდა, უგლუტენო კრეკერებთან ერთად).
ვიტამინი D
B6 ის მსგავსად, D ვიტამინიც არის მნიშვნელოვანი ცელიაკიის დაავადებისთვის. კვლევებმა ადასტურებს რომ ცელიაკიის მქონე ადამიანები განსაკუთრებით მიდრეკილნი არიან D ვიტამინის დეფიციტისკენ.
სამწუხაროდ, მხოლოდ რამდენიმე საკვები შეიცავს საკმარისი რაოდენობით. მაგალითად კვერცხის გული შეიცავს ყოველდღიურად საჭირო D ვიტამინის მხოლოდ 10%-ს.
ვიტამინი D პირდაპირი გაგებით სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ნივთიერებაა ორგანიზმისთვის. ის გადამწყვეტ როლს თამაშობს სისხლსა და ძვლებში კალციუმის ბალანსის შესანარჩუნებლად, რომელიც ხელს უწყობს ძვლების შენებასა და შენარჩუნებას.
უფრო კონკრეტულად, თქვენ გჭირდებათ ვიტამინი D, რათა სხეულმა გამოიყენოს კალციუმი და ფოსფორი ძვლების ასაშენებლად და ჯანსაღი ქსოვილების მხარდასაჭერად.
სისხლში კალციუმის დონის დასაბალანსებლად, სხეული იღებს კალციუმს ძვლებიდან. იმ შემთხვევაში თუ ორგანიზმს სტაბილურად არ გააჩნია D ვიტამინის საჭირო ბალანსი, ეს იწვევს ძვლის დაჩქარებულ დემინერალიზაციას.(როდესაც ძვალი ძალიან სწრაფად იშლება).
რკინა
ანემია, რომელიც გამოწვეულია რკინის დეფიციტით, არის ცელიაკიის ერთ ერთი სიმპტომი და, ფაქტობრივად, 2015 წელს გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ცელიაკიის დიაგნოზის დროს, ანემიის მქონე ადამიანები უფრო მეტ ზიანს აყენებენ წვრილ ნაწლავს.
ამიტომ, ცელიაკიის მქონე ადამიანებს განსაკუთრებული სიფრთხილე სჭირდებათ, რათა მიიღონ საკმარისი რკინა, საკვებიდან ან საკვებდანამატებიდან.
ადამიანები, რომლებსაც არ აქვთ ცელიაკია, მაგრამ იცავენ უგლუტენო დიეტას, ფრთხილად უნდა იყვნენ, რადგან უმეტეს შემთხვევაში გლუტენიან საკვებში საკმარისად გვხვდება რკინა.
მაგალითად თუ თქვენ იცავთ უგლუტენო ვეგეტარიანულ დიეტას, შეგიძლიათ მიიღოთ რკინა სოიოდან და პარკოსნებიდან. ერთი ჭიქა სოიო შეიცავს საჭირო რკინის ნახევარს, ხოლო ერთი ჭიქა ოსპი შეიცავს თქვენი რეკომენდებული ყოველდღიური მოხმარების 37%-ს.