როგორ შევინახოთ საკვები დანამატები სწორად

როგორც წესი, ყველა საკვებდანამატს, მწარმოებლისგან მინიჭებული განსაზღვრული ვადა აქვს.

თუმცა, ისეთი ელემენტების ზემოქმედებამ, როგორიცაა სიცხე, სინათლე, ჰაერი, წყალი ან ტენიანობა, შეიძლება სწრაფად ფუჭებადი გახადოს. ამიტომაც, სათანადო შენახვა მნიშვნელოვანია.

საკვებდანამატების სხვადასხვა სახეობას განსხვავებული შენახვის პირობები აქვს, ზოგიერთი მაცივარში, ზოგი კი ბნელ და გრილ ადგილას. 

წაიკითხეთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ თქვენი დანამატების მაქსიმალური ეფექტის მისაღწევად.

ამ სტატიაში აგიხსნით, თუ როგორ შევინახოთ და გავუმკლავდეთ სწორად დიეტურ საკვები დანამატები.

რატომ არის ვიტამინებისა და დანამატების სათანადო შენახვა გადამწყვეტი

საკვებდანამატების სათანადო შენახვა აუცილებელია ეფექტის, უსაფრთხოებისა და შენახვის ვადის შესანარჩუნებლად. მაღალი ხარისხის ვიტამინები და მინერალებიც კი შეიძლება სწრაფად დაზიანდეს გარკვეული გარემო ფაქტორების ზემოქმედებისას.

საკვები ნივთიერებები დროთა განმავლობაში იშლება, განსაკუთრებით სითბოს, სინათლის და/ან ტენიანობის ზემოქმედებისას. გარკვეული საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა წყალში ხსნადი B ვიტამინები და C ვიტამინი, განსაკუთრებით მგრძნობიარეა ამინდის პირობების მიმართ.

როდესაც მგრძნობიარე საკვები ნივთიერებების შემცველი დანამატები არასწორად ინახება — მაგალითად, მაღალ ტემპერატურაზე, ქურის თავზე კარადაში შენახვისას, ზაფხულის ცხელ დღეს მანქანაში დატოვებისას ან აბაზანის კარადაში ტენიანობის ზემოქმედებისას — ამ დანამატებში შემავალი საკვები ნივთიერებები იშლება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს, სავარაუდოდ, ზიანს არ გამოიწვევს, ეს ნიშნავს, რომ თქვენი დანამატები აღარ შეიცავს ეტიკეტზე მითითებული საკვები ნივთიერებების სრულ პოტენციალს.

წაიკითხეთ ეტიკეტი

მიუხედავად იმისა, რომ დანამატების მწარმოებლებს არ მოეთხოვებათ შენახვის პირობების ან ვარგისიანობის ვადების აღნიშვნა, უმეტესობა ამას აკეთებს. კონტეინერის გახსნამდე — ან დანამატების შეძენამდეც კი — წაიკითხეთ ეტიკეტზე მითითებული ინსტრუქციები.

ასევე, ყურადღება მიაქციეთ კონტეინერებზე მითითებულ თარიღს „ვარგისია ვარგისიანობის ვადა“.

ყურადღება მიაქციეთ ტემპერატურას

მზის სხივები, სიცხე, ტენიანობა და ტენიანობა ამცირებს ზოგიერთი მედიკამენტისა და დანამატის შენახვის ვადას.

მაგალითად სამზარეულოს კარადებში შენახული დანამატები შეიძლება ექვემდებარებოდეს ღუმელის, ან თუნდაც კარადის ქვეშ არსებული განათების სითბოს. და მიუხედავად იმისა, რომ მაცივარი შეიძლება დანამატებისთვის იდეალურ ადგილად მოგეჩვენოთ, ის შეიძლება იყოს ტენიანობის ან კონდენსაციის წყარო. ანალოგიურად, ორთქლიანი შხაპის, აბაზანისა და ნიჟარის ტენიანობა აბაზანის კარადებს არაიდეალურს ხდის. და ბოლოს, მოერიდეთ დანამატების თქვენს ჩანთაში ან მანქანაში დატოვებას.

არათხევადი დანამატების უმეტესობა უნდა შეინახოთ გრილ, ბნელ და მშრალ გარემოში.

შეინახეთ დანამატები მათ ორიგინალურ კონტეინერში

დანამატების კონტეინერები შექმნილია მათში შემავალი საკვები ნივთიერებების შენახვის ვადის და სიძლიერის შესანარჩუნებლად. ზოგიერთი შეიცავს საშუალებებს, რომლებიც დანამატებს ტენიანობისგან იცავს. სხვები იყენებენ გაუმჭვირვალე ან ქარვისფერ კონტეინერებს, რომლებიც იცავს ულტრაიისფერი (UV) სხივებისგან. დანამატები ყოველთვის შეინახეთ ორიგინალურ კონტეინერებში და დარწმუნდით, რომ მათი მიღების შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ თავსახური.

შეინახეთ ბავშვებისგან მოშორებით

შეინახეთ ყველა მედიკამენტი და დანამატი ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას, სასურველია თქვენი სახლის ყველაზე მაღალ კარადაში, რათა თავიდან აიცილოთ შემთხვევითი გადაყლაპვა. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების (CDC) მონაცემებით, შემთხვევითი მოწამვლის შედეგად ყოველდღიურად ორი ბავშვი იღუპება. მედიკამენტებისა და დანამატების არასათანადო შენახვა შემთხვევითი მოწამვლის ერთ-ერთი მიზეზია.

თუ სახლში ბავშვები გყავთ (მაშინაც კი, თუ ისინი მხოლოდ სტუმრობენ), მოწამვლის კონტროლის ცენტრის საკონტაქტო ინფორმაცია მოათავსეთ ადვილად თვალსაჩინო ადგილას და დაამატეთ ის თქვენი მობილური ტელეფონის დირექტორიაში, რათა სასწრაფო დახმარების შემთხვევაში სწრაფად მიიღოთ წვდომა.

როგორ შლის სითბო საკვებ ნივთიერებებს

სიცხე აჩქარებს ქიმიურ რეაქციებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინებისა და სხვა აქტიური ნაერთების უფრო სწრაფად დაშლა. განსაკუთრებით დაუცველია სითბოსადმი მგრძნობიარე საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა C ვიტამინი, B ვიტამინები და პრობიოტიკები. მაღალ ტემპერატურას შეუძლია დროთა განმავლობაში შეამციროს სიძლიერე, მაშინაც კი, თუ ვერ შეამჩნევთ რაიმე ხილულ ცვლილებას. ეცადეთ, ტემპერატურა დაახლოებით 68-დან 77 გრადუს ფარენჰეიტამდე იყოს.

ულტრაიისფერი სხივების მავნე ზემოქმედება

სინათლის ზემოქმედებამ - განსაკუთრებით ულტრაიისფერმა სხივებმა - შეიძლება დაშალოს გარკვეული საკვები ნივთიერებები და აქტიური ინგრედიენტები, შეცვალოს მათი ქიმიური სტრუქტურა და შეამციროს ეფექტურობა. შეინახეთ დანამატები ბნელ კარადაში ან უჯრაში. და აირჩიეთ დანამატები ქარვისფერ ან გაუმჭვირვალე ბოთლებში, რომლებიც ბლოკავს სინათლის შეღწევას.

რატომ არის ტენიანობა ყველაზე დიდი საფრთხე

დანამატის ფორმის მიუხედავად, ტენიანობა შენახვის ვადის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მტერია. მას შეუძლია გამოიწვიოს დანამატებში ფიზიკური და ქიმიური ცვლილებები, დარბილებიდან, შეწებებიდან ან კაფსულებსა და ტაბლეტებში გახსნიდან დაწყებული მიკრობების ზრდის ხელშეწყობით დამთავრებული, განსაკუთრებით ფხვნილებსა და ჟელეებში. თუ თქვენს დანამატებს მოყვება საშრობი პაკეტი ტენიანობის შეწოვისთვის, დატოვეთ ის ბოთლში დანამატის დასრულებამდე.

ჟანგბადის გავლენა დანამატის სტაბილურობაზე

ჰაერში ჟანგბადის ზემოქმედებამ შეიძლება დაჟანგოს დანამატებში მგრძნობიარე საკვები ნივთიერებები, შეამციროს მათი ეფექტურობა და პოტენციურად გამოიწვიოს უსიამოვნო სუნი და სიმწარე. ომეგა-3 განსაკუთრებით მიდრეკილია დაჟანგვისკენ. ამიტომაც გამოყენების შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ თავსახურები.

სითბომ შეიძლება დააზიანოს თქვენი ვიტამინები და დანამატები

სითბო საკვები დანამატის ეფექტიანობის მთავარი საფრთხეა. იქნება ეს თბილი ამინდი თუ ქურის ზემოთ შენახვა. სითბო აჩქარებს ქიმიურ რეაქციებს (დაჟანგვას), რომლებიც შლიან დანამატებში აქტიურ ნაერთებს. და მიუხედავად იმისა, რომ დაშლილი დანამატების მიღება სულაც არ არის სახიფათო, დანამდვილებით შეიძლება იმის თქმა, რომ ვერ მიიღებთ მათ სრულ სარგებელს.

ნიშნები, რომლებიც მიუთითებს, რომ თქვენი საკვები დანამატები სითბოს ზემოქმედების ქვეშ იმყოფებოდა:

ტენიანობა ან კონდენსაცია ბოთლში

სითხე მშრალი კაფსულის ან ტაბლეტის ბოთლის ძირში

ყავისფერი ლაქები ან ფერის შეცვლა ტაბლეტებზე

გოგირდის სუნი B ვიტამინებისთვის

თევზის სუნი D ვიტამინებისთვის

დანამატის ეფექტურობის შენარჩუნება აუცილებელია იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ ჯანმრთელობისთვის განკუთვნილი სარგებლის მიღება. არასათანადო შენახვის ან დამუშავების გამო „გაფუჭებული“ დანამატების მიღებამ შეიძლება უსაფრთხოების პრობლემა შექმნას, თუ ობი ან ბაქტერიებია.

ყოველთვის შეიძინეთ ისეთი ბრენდები, რომლებიც გადიან მესამე მხარის ლაბორატორიულ ტესტირებას, და იცავენ სათანადო მიწოდების მეთოდებს, საკვები დანამატების ხარისხისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად.