Real Foods - Erytrytol

Эритрит — это тип углеводов, называемый сахарным спиртом, которые представляют собой водорастворимые соединения, содержащиеся в природе во многих фруктах и ​​овощах. Он также производится в промышленных масштабах путем ферментации простого сахара, полученного из кукурузы, называемого декстрозой. Он используется в качестве подсластителя с нулевой калорийностью, чтобы помочь заменить калории сахаросодержащих углеводов в упакованных продуктах питания и напитках.
Эритрит встречается в природе?
Да, эритрит естественным образом содержится во фруктах, таких как виноград, персики, груши и арбузы. Он также содержится в грибах и ферментированных продуктах, таких как пиво, сыр, саке, соевый соус и вино. Эритрит промышленно используется в производстве хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков, сладостей, жевательной резинки, шоколада.
Каковы преимущества для здоровья от употребления эритрита?
Как и большинство сахарных спиртов, эритрит не такой сладкий, как сахар: его сладость составляет всего около 60-80 процентов. Отсутствие калорий делает эритрит уникальным среди сахарных спиртов, большинство из которых содержат около двух калорий на грамм (по сравнению с примерно четырьмя калориями на грамм). Польза для здоровья от эритрита не ограничивается заменой углеводно-сахарных калорий в нашем рационе. Две области, в которых эритрит известен своими положительными эффектами, — это здоровье полости рта и уровень сахара в крови.